BBQ Pucci Special Mix

Scegliendo il BBQ Special Mix riceverete:

500g di Costine (Ribs) di maiale
500g di Costole (Beef ribs) di manzo
500g di Pulled Pork
500g di Petto di bovino (Brisket)
500g delle nostre candy bacon

NB: la foto è soltanto a titolo d'esempio, trattasi del piatto di degustazione che serviamo al nostro ristorante.

La nostra carne viene prima condita con spezie e poi cotta a bassa temperatura (tra le 8 e le 12 ore).

È affumicata con legna di ciliegio, melo e noce americano.
Tutto questo per renderla tenera, succulenta e con un sentore di fumo persistente nel gusto ma non invadente.
Grazie a questo metodo potrete gustarla anche con il solo utilizzo della forchetta.

Viene spedito cotto sottovuoto. Essendo un prodotto fresco senza conservanti va consumato entro 7 giorni. Per mangiarlo, estrarlo dalla confezione e scaldarlo a bagno maria e/o in forno a 120 gradi per 15 minuti.

ABBINAMENTI:
Birra Pucci's
Italian Ale alc. 5.2% vol. con materie prime prevalentemente a filiera Italiana!
Si presenta lievemente opaca, di colore giallo paglierino con schiuma fine e persistente.
Al naso sprigiona delicati aromi floreali con sfumature resinose e speziate date dal luppolo sperimentale, incrocio tra una varietà autoctona italiana ed una americana utilizzato in dry hopping.
In bocca la dolcezza del malto apre la bevuta per poi lasciare spazio ad un amaro morbido che invita ad un secondo e poi ad un terzo sorso.